Навигация по сайту
Популярные статьи
Вино из яблочного сока – рецепт
Опубликовано: 08.10.2017
Как только начинается яблочный сезон, все блюда на кухне приобретают яблочный аромат. Плоды приходится сушить, варить, запекать, делать из них сок, добавлять к десертам и мясу - лишь бы не пропали. Мы же предлагаем сделать ароматное домашнее вино, и не просто на основе яблок, а на основе яблочного сока. И если у вас завалялась баночка этого напитка, поспешите опробовать наши рецепты.
Простой рецепт десертного домашнего яблочного вина!
Домашнее вино из яблочного сока
Это самый простой рецепт яблочного вина из уже готового сока.
Ингредиенты:
яблочный сок – 1 л; сахар – 100 г.Приготовление
Готовый яблочный сок наливаем в бутылку, перематываем горлышко резиновой перчаткой и оставляем бродить на 20 дней (или до окончания газообразования). По истечению времени, в сок для крепости и вкуса добавляем сахар из расчета 100 г на 1 л сока. Оставляем вино бродить еще на месяц и снимаем пробу.
Вино из Яблочного Сока Простой Рецепт
Если с приготовлением вы не спешите, то можно оставить напиток дображивать на год, так он станет еще вкуснее.
Вино из сока яблок
Этот рецепт немного более сложный, так как процессу приготовления вина предшествует приготовления самого сока и его брожение.
Ингредиенты:
яблоки – 4 кг; вода – 9 л; сахар – 6-12 ст.; дрожжи – 2 ст. ложки; лимоны – 4 шт.Приготовление
Перед тем, как сделать вино из яблочного сока, сами яблоки протираем сухой салфеткой от грязи, удаляем из них косточки и заливаем кипяченой водой. Придавливаем массу гнетом. Через 4 дня перебродивший сок будет готов, его можно сливать и смешать с сахаром (по вкусу), лимонным соком и дрожжами. Продолжаем брожение в темном и теплом месте до завершения выделения газа, после чего перемешиваем напиток и оставляем на 2-3 дня для осаждения. Процеживаем вино через марлю или кисею, разливаем по бочонкам и оставляем на полгода. Разливаем перебродивший напиток по бутылкам и оставляем настаиваться в прохладном месте. Через 2-3 месяца (в зависимости от вашей силы воли) самодельное вино из яблочного сока будет готово.