Навигация по сайту

Популярные статьи

Увлекательный поход по Крыму

Мы предлагаем вам увлекательный поход по живописным местам горного Крыма, полюбоваться красотами каньонов и горных водопадов, послушать журчание горных рек и пение птиц, насладиться экзотическими пейзажами

Отдых в Карпатах

Активный отдых - это очень важная часть жизни абсолютно любого человека, который способен обогащать и закалять человека как напрямую физически, улучшая форму, так и духовно, психологически, морально,

Реальный мир
Те наши современники, которые думают о завтрашнем дне и всегда стараются быть в курсе событий, пристально следят за событиями в стране и в мире. Мы живем в непростое время стремительных перемен, что требует

Завод металлоконструкций «СПК-Чимолаи
Сам процесс производства металлической конструкции включает в себя 6-ть операций: обработка металла, подготовка, склепка, сборка или сварка всей конструкции, грунтование, отгрузка и покраска всей конструкции.

Купить футбольную форму в Украине
Футбольная  форма  компании  S. A. F. «Проблема судей в том, что они знают правила игры, но не понимают самой игры». говорил один из самых уважаемых футбольных британских тренеров и менеджер

Худи мужские с капюшоном
Одежда нужна каждому человеку, и с этим не поспоришь (кроме, разве что, жителей каких-нибудь тропических островов, которые прекрасно обходятся набедренными повязками из шкурок от бананов, но речь у нас

Кабели и маты купить в Киеве
    Cистемы подогрева и сушки малых бетонных конструкций в деревянных и утепленных опалубках, включая колонны, фундаменты, дорожки и плато, 0.40 кВт/м Финские гибкие нагревательные элементы БЕТ предназначены

I
Сегодня существенно важно следить за событиями в стране и в мире. Мы живем в непростое время стремительных перемен, что требует от каждого готовности быстро и адекватно реагировать на события и быть готовыми

Oxford school отзывы
Трудно приходится в наше время тем, кто не владея английским в достаточной степени хорошо, пытается вести какие либо серьезные дела. Без этого невозможно не только работать, но и полноценно путешествовать,

Купить ТЕПЛЫЙ ПОЛ Киев
Каждый нормальный человек прекрасно понимает, что жить в тепле уюте куда предпочтительнее, чем ютиться в холодном помещении. Естественно, все стремятся обустроить свой дом или квартиру таким образом,

Александр Ефремов: С рекордными уловами в России не знают, что делать

Опубликовано: 21.10.2018

Рекордный улов лососевых буквально потряс рыбацкое сообщество России . Казалось бы, надо радоваться. Однако, огромное количество добытой рыбы – а это свыше 500 тысяч тонн на начало сентября – породило массу проблем, как у добытчиков, так и у переработчиков. Порты на Дальнем Востоке перегружены, заводы не справляются с переработкой. Об этой проблеме серьезно говорили участники Второго международного рыбопромышленного форума, который прошел в Санкт- Петербурге с 13 по 15 сентября. Своим взглядом на эту проблему, а также уникальными опытом сотрудничества с японскими рыбаками поделился в мобильной студии « КП », которая работала на форуме, генеральный директор группы компаний «Доброфлот» Александр Ефремов .

- В России рекордный вылов рыбы. Это может повлиять на стоимость рыбы в магазинах?

- Вопрос сложный! Цена на рыбу связана с предложением объемов рыбы. Я говорю о лососе. В этом году беспрецедентный улов красной рыбы. И это неизбежно повлияет на цену предложения. Оптовая цена на нее уже снизилась в два раза, и снижение продолжится. Как говорят, у русских рыбаков есть две беды – когда рыба не ловится и когда рыбы ловится очень много. Мы элементарно столкнулись с логистическими проблемами, которые рыбацкое сообщество начинает остро чувствовать при развитии второго варианта сценария – когда рыбы очень много. Логистические пути не развиты. Товаропроводящие цепочки не сформированы. Добавьте отсутствие инфраструктуры и переработки на российской части берега. Рыбаки-то свою работу выполнили - рыба поймана. А далее речь идет о более глубокой переработке и более детальной работе с самим продуктом. Все многообразие продукции из рыбы, которую мы видим в развитых азиатских странах, является результатом огромной развитой перерабатывающей промышленности, которая в России только начинает формироваться.

- Ваша компания уже давно перевернула систему переработки рыбы. В чем уникальность?

- В части переработки я бы не сказал, что мы перевернули систему. Просто мы восстановили давно забытые, но хорошо себя зарекомендовавшие методы работы по обработке рыбы прямо в море, в районе промысла. Для этого мы используем плавзаводы. Это огромные суда, на котором в режиме нон-стоп идет переработка свежих уловов рыбы, без предварительной заморозки. За счет этого мы добиваемся высокого качества продукции, которая поступает уже потребителю в магазинах. Торговая марка «Доброфлот» хорошо известна за счет того, что мы сохранили всю цепочку от вылова до прилавка и контролируем ее на стадии вылова, перегруза, транспортировки, переработки и доставки в регионы. Это нам и позволяет сохранять качество и цену продукции.

- Сейчас огромную долю вылова российские рыбаки продают на переработку в другие страны. Там ее перерабатывают, и рыбная продукция снова поступает на российский прилавок с прибавочной стоимостью. Когда ситуация измениться? Ведь по идее выгоднее перерабатывать сырье самим.

- Эта задача стоит перед рыболовством, перед рыбной промышленностью России. Большая часть рыбы, которая вылавливает российскими рыбаками, является сырьем для более развитой и глубокой рыбопереработки на берегу. Большая часть этой рыбопереработки сконцентрировалась в странах Юго-Восточной Азии , прежде всего в Китае . Часто бывает так, что мы отправляем рыбу в Китай для ее конечной обработки до того вида, в каком она поступает на наши прилавки. Эта ситуация приводит к тому, что россияне потребляют рыбу по более высокой цене и зачастую не самого хорошего качества. Поэтому задача №1 – полностью перерабатывать свое сырье на российской территории российскими предприятиями. Цель политики в области рыболовства заключается в том, чтобы максимальный прибавочный продукт создавать на территории Российской Федерации.

- А возможна ли ситуация, чтобы не мы сдавали иностранцам наше сырье, а они нам? То есть перевернуть ситуацию наоборот?

- Это один из актуальных вопросов, который был заявлен в качестве основной темы рыбопромышленного форума - поддержка рыболовства в Мировом океане. Наша компания одна из первых и до сих пор единственная уже четыре года занимается промыслом рыбы в Мировом океане. Мы реализовали интересный проект с японскими рыбаками, когда они сдают на наш плавзавод сырую необработанную рыбу, а мы из нее делаем посредством глубокой переработки готовую консервированную продукцию. Традиционно Россия с Японией взаимодействуют ровно в другом ключе, когда Россия поставляет необработанный сырец, а японцы ведут более глубокую технологическую переработку. В нашем случае ситуация обратная. В Мировом океане за тысячу миль от берегов России мы принимаем сырой необработанный сырец рыбы у японских рыбаков. То есть ситуация может развернуться в обратную сторону, мы являемся доказательством тому.

- А какая рыба вам самому по вкусу?

- Я бы посоветовал есть просто дикую рыбу холодных морей, которые омывают Дальний Восток и север России. Это последний источник экологически чистого, генетически не измененного белка. Я лично очень люблю камбалу и парной минтай.

Поделиться видео </>

Александр Ефремов, управляющий ГК «Доброфлот».

rss