Навигация по сайту

Популярные статьи

Увлекательный поход по Крыму

Мы предлагаем вам увлекательный поход по живописным местам горного Крыма, полюбоваться красотами каньонов и горных водопадов, послушать журчание горных рек и пение птиц, насладиться экзотическими пейзажами

Отдых в Карпатах

Активный отдых - это очень важная часть жизни абсолютно любого человека, который способен обогащать и закалять человека как напрямую физически, улучшая форму, так и духовно, психологически, морально,

Заказ роллов на дом
Первый шаг состоит в том, чтобы начать сознавать, что вы делаете в конкретный момент. Самонаблюдение должно являться первоначальным действием. Его можно использовать в любой ситуации. Можно выделить следующие

Scania G420
Как известно, автомобильная техника применяется практически везде. И в списке специальной техники отнюдь не последнее место занимают тягачи. Эти мощные "создания" способны совершать такое, что не под

Usapaydayloans info
А ведь вопрос и в самом деле весьма интересный! Что-то в нем есть. И, раз уж меня об этом спрашивают (пусть даже таким оригинальным способом), нужно отвечать! Прежде всего: люди, которые задают подобные

El752 exide
Эксплуатация современной техники предполагает обязательное использование аккумуляторных батарей, которые широко представлены на современном рынке. Это устройство обеспечивает автономность работы транспортных

Купить маску Хамелеон в Киеве
Сегодня мы изучаем рассказ А. П. Чехова « Хамелеон» . Хамелеон Через базарную площадь идет полицейский надзиратель Очумелов в новой шинели и с узелком в руке. За ним шагает рыжий городовой

Работа в израиле хайфа
Для взрослых, повидавших жизнь, как говорится, бывалых людей, совершенно очевидно что, подавляющее большинство наших современников работать не любят и не хотят. Они предпочитают ей развлечения и комфортный

Заказ такси в Киеве от 30 грн
Такси в наше время, благодаря стремительному росту благосостояния населения и возрастающим потребностям перестало быть роскошью и сегодня практически каждый киевлянин или гость столицы может позволить

Услуги электрика цена
Грамотно налаженное электроснабжение позволяет пользоваться возможность не просто повысить качество жизни, но и в значительной степени сократить расходы на потребляемые ресурсы. Так. например, квалифицированные

Блюда из кроликов фирменные рецепты. Тушеный кролик - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тушеного кролика. Кролик в вине с курагой

Опубликовано: 06.11.2018

Нежная диетическая крольчатина пользуется особой популярностью, ведь это мясо не только вкусное, но и невероятно полезное.

К сожалению, часто лакомиться таким продуктом могут далеко не все, однако, если вы всё же приобрели кроличью тушку, то не поленитесь записать, как пожарить кролика на сковороде правильно.

Этот вид мяса требует особенного подхода, и чтобы не повредить приготовлением его нежную структуру – продукт нужно готовить только по проверенным рецептам.

При подаче положите бедра кролика на тарелку и добавьте грибной соус выше. Поясница кролика является одной из самых сочных частей и поэтому идеально подходит для филе на тарелку. Просто добавьте оливковое масло в кастрюлю и добавьте соль и перец. Это отличная идея для ужина и, более того, идеальный компаньон для богатых. Это наши предложения.

Кролик - один из игровых животных, с которыми обычно работают новички из-за его небольшого размера. Кролика легко вырезать и не требует очень сложной подготовки, и обычные методы - все, что вам нужно знать. Большинство рецептов с курицей можно адаптировать для приготовления кроликов, хотя мясо более компактное и более устойчивое, чем курица. Молодых кроликов можно жарить или приготовить на гриле, но медленная готовка в медленной плите сделает любого кролика нежным и вкусным.

Несмотря на деликатность крольчатины, тушку не рекомендуется жарить целиком, так же, как и запекать её толстыми кусками. Целое или крупно нарезанное мясо будет долго готовиться, из-за чего может значительно потерять во вкусе. Именно поэтому жарить кролика нужно, разделив его на несколько небольших частей.

Правильная разделка кроля – процесс не трудоёмкий и представляет он собой следующую последовательность действий.

Закрутите задние ноги животного назад, пока не услышите трепку бедра. С острым ножом удалите мясо с бедра задней кости и вырежьте сухожилие из талии. Используйте кончик ножа, чтобы обрезать «плечо» и переднюю часть. Отделите сустав кончиком ножа, удалив каждую ногу из позвоночника.

Вырежьте разрез бедра, который не имеет большого количества мяса, и участок ребер, оставляя только две цилиндрические поясницы и мясо живота, прикрепленное к позвоночнику. Теперь у вас должно быть 5 порций: спина, две задние лапы и две передние ноги, тоньше остальных.

Тушка сначала делится на верхнюю и нижнюю части, методом разрезания её ножом, вдоль последнего поясничного позвонка. Затем каждая из частей режется ещё на более мелкие части: грудная клетка с позвоночником – на 4 части, задние ноги – на 2.

Как жарить кролика на сковороде: простой рецепт

Нагрейте тяжелую кастрюлю на среднем огне. При нагревании пропустите кусочки кролика для муки, приправленной солью и перцем. Налейте в столовую ложку растительного масла. Добавьте кусочки кролика и возьмите их. Перенесите кусочки в свою предварительно нагретую медленную плиту. Добавьте половину стакана воды или другой жидкости в горячий горшок и перемешайте, чтобы поднять кулинарную поверхность. Добавьте эту жидкость в медленную плиту.

Добавьте лук, чеснок и лавровый лист в медленную плиту. Сезон кроликов с солью и перцем. Вы также должны добавить достаточное количество воды, бульона или вина, чтобы покрыть почти полностью куски кролика. Добавьте овощи в горшок, если вы хотите приготовить их вместе с кроликом, хотя вы можете приготовить их отдельно и подготовить их, когда кролик завершает приготовление.

Ингредиенты

Тушка кролика — 1 шт. весом 1,5 кг + - — 1 шт. + - — 400 г + - — 3 ст.л. + - — по вкусу + - — 200 мл + - — по вкусу + - — 1 шт. + - — 2 зубка + - — 2 шт. + -

Рецепт приготовления кролика на сковороде

Приготовление нежирного домашнего кролика – не такая сложная задача, как может изначально показаться. Чтобы мясо получилось прожаренным, нежным и вкусным одновременно – достаточно правильно его разделать, замариновать (или вымочить) и приготовить.

Приготовьте кролика с высокой влажностью в течение 2 часов с половиной и 3 часов или при малой мощности в течение от 4 до 5 часов, пока мясо не отделится от вилки. Удалите кролика из вашего горшка, а также овощей. Накройте их, чтобы они были теплыми. Процедите кулинарную жидкость и поместите в маленькую сковородку. Чтобы приготовить концентрированный соус, уменьшите количество жидкости до тех пор, пока она не станет достаточно толстой, чтобы покрыть ложкой. Прекратите смешивать, как только соус загустеет.

Подавайте кролик и овощи, пока они горячие, вместе с соусом, который вы приготовили с приготовлением соков. Разрежьте каждый кусочек пополам, чтобы приготовить тушеное мясо кролика, добавив овощи и мясо в приготовленный соус. Для семьи из четырех человек 2 кролика позволят вам приготовить более насыщенный ужин.

Обо всём этом читайте ниже в рецепте и подробных кулинарных советах к нему.

Разделанную тушку натираем перцем и солью, поливаем растительным маслом, накрываем плёнкой или крышкой (если маринуете в ёмкости) и убираем на 2-3 часа в холодильник. Чеснок очищаем, пропускаем зубки через пресс. Глубокую сковороду разогреваем на среднем огне, вливаем в неё масло, выкладываем туда измельчённый чеснок. Обжариваем его не более 1 минуты, после чего выкладываем в чесночную массу замаринованные куски кролика и обжариваем их на среднем огне 10 минут под открытой крышкой.

Приготовьте своего кролика с белым вином для более естественного аромата или красного вина, чтобы подчеркнуть вкус мясного теста. Если вы будете использовать диких кроликов, осмотрите их, чтобы проверить повреждение, вызванное выстрелом. Укусить выстрел - не приятный опыт.

Вот простой и вкусный рецепт приготовления отличного мокрого кролика. Очень важным для приготовления кролика является поджаривание мяса, которое должно быть приправлено ароматом ароматов и специй, которые с добавлением томата создают аккомпанемент кролика действительно вкусно. Чтобы лучше всего помочь кролику во влажном состоянии, во время приготовления добавить бульон, который смешивает ароматизаторы, не закрывая их.

Обжаренную крольчатину извлекаем на время из сковороды, а вместо неё кладём туда мелко нарезанный репчатый лук и тёртую морковь. Обжариваем овощи на среднем огне около 5 минут.

Готовим сметанный соус: сметану смешиваем с водой, добавляем в смесь соль, перец, тщательно всё перемешиваем.

После обжарки овощей в сковороду возвращаем обжаренные куски кролика. Заправляем их сметанным соусом и тушим в течение 1 часа, время от времени переворачивая с одной стороны на другую.

Как приготовить кролика во влажном состоянии

Чтобы подготовить мокрого кролика, вы начинаете с устранения лишнего жира от кролика, затем вытащите голубей, сердце и печень, которые вы будете держать в стороне. Вымойте кролика, налейте его кухонной бумагой и разрежьте на куски. Скажите и нарежьте лук, поместите его в сковородку с маслом и дайте ему высохнуть в течение как минимум 10 минут без цвета. Добавьте нарезанный конец чили, розмарина, шалфея, лавровых листьев и чеснока, канифоли на пару минут.

Затем добавьте части кролика и сделайте их золотыми. Соедините белое вино, которое вы испарите, затем добавьте помидор, соленый и наперченный, и прикройте крышкой.

При необходимости добавьте растительный бульон; в середине приготовления, добавьте сердце, прыщи, печень разрезают на две части. Когда кролик готовят, оставьте кастрюлю без крышки, пока кулинарная поверхность не будет утолщена, затем снова настройте соль и выключите огонь. Подавайте кролика в сопровождении поленты, риса плов или много ломтиков домашнего хлеба , который вы попробуете в вкусном выпечке.

Как пожарить кролика: рецепт с вином

Если предыдущий рецепт предполагал жарку филе крольчатины, то в этом рецепте мы будем готовить мясо, нарезанное кусочками. Слишком тонкие, как и чрезмерно толстые куски, для жарки не годятся. Идеальный вариант – это когда мясные кусочки толщиной не более 2 см. Именно такие мы и будем готовить с изысканным вином и душистыми пряностями на сковороде.

Предлагается сальсой готовой Барилла

При подсчете рецептов, которые нужно пробовать хотя бы раз в жизни, конечно, место чести принадлежит кролику охотнику. В приготовлении, которое мы предлагаем сегодня, длинная и сладкая кулинария позволяет сделать лучшее мясо мягкого и сочного кролика. Плотный томатный соус является изюминкой этого рецепта: он придает обнимающий и мягкий аромат, который пахнет мясом кролика.

Если вы хотите порадовать своих гостей вкусным рецептом , но без излишеств, тогда вы не ошибетесь: подготовьте кролика к гусеничному краю, порадуйте всех! Затем возьмите кусочки кролика: вымойте их под новым потоком воды, крепко протрите каждую часть руками. Затем тщательно высушите их. Продолжайте резать лук до жульена, который вы налейте в нелипкую кастрюлю с высокими краями, где вы согрели масло.

Ингредиенты

Мясо кролика – 1 кг; Куриный бульон – 2 стакана; Чеснок – 2 зубка; Специи (любые) – по вкусу; Сливочное масло – 20 г; Соль – по вкусу; Зелень – по вкусу; Вино – 1 стакан (объёмом 200 мл); Оливковое масло – 3 ст.л.; Перец чёрный молотый – по вкусу.

Как вкусно пожарить кролика на сковороде с вином

Традиционно мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами, режем небольшими кусочками. На масле разогреваем сковороду, немного обжариваем в нём нарезанный чеснок вместе с рубленой зеленью. Выкладываем в сковородку кусочки крольчатины, обжариваем их со всех сторон до появления лёгкой «золотистой» корочки. По вкусу блюдо солим, перчим, жарим мясо, пока оно не станет полностью румяным. Как только кролик зарумянится – добавляем в сковороду вино. Когда оно испарится – вливаем бульон, и продолжаем жарить мясо на слабом огне до тех пор, пока вся жидкость из ёмкости не выпарится. На это уйдёт примерно 30 минут.

На этом домашняя жарка кроля окончена. Подаём зарумянившегося кролика горячим со сметаной, неострым соусом или томатной пастой. В качестве гарнира неплохо смотрится отварной/тушёный картофель, лёгкий салат , паровые или сырые овощи.

Варианты маринадов для кролика

Поскольку крольчатину перед жаркой лучше замариновать, то для неё очень важно приготовить качественный маринад. Хороших идей для вкусного маринада много, мы вам предлагаем лишь несколько простых способов его приготовления. Используйте тот, что вам больше по душе, ведь по доступности и простоте технологии они – оба одинаковы.

Кролика у охотника следует съесть только что готового. Однако, если вы продвинете часть препарата, вы можете хранить его в холодильном контейнере в герметично закрытом контейнере на срок до 1 дня. Мы не рекомендуем замораживать этот препарат. Как сделать вкусное мясо этого кролика еще более вкусным и непреодолимой закуской? С добавлением черных маслин и каперсов вы не ошибетесь!

Кролик, тушеный в пиве

Сложность: низкая Подготовка: 20 мин. Приготовление: 60 мин. Сложность: низкая Подготовка: 10 мин. Приготовление: 35 мин. Сложность: средняя Подготовка: 20 мин. Устали от обычного рагу в воскресенье? У нас много свежего зеленого яблока, поэтому настало время для этого блюда. Мой кролик домашний и не слишком большой, поэтому без маринования это было бы здорово.

Как сделать маринад из оливкового масла и чеснока

Для такого типа маринада понадобится примерно 1 стакан оливкового масла и 2-3 зубка чеснока (это в случае, если у вашей тушки средний вес – ̴1,5 кг). Очищенный чеснок нужно продавить под прессом (или измельчить вручную), смешать с оливковым маслом и мелко рублеными пряными травами (например, прованскими).

Мясо кролика должно быть пропитано водой или несколькими столовыми ложками уксуса и оставаться там в течение 12-24 часов перед приготовлением. Чем старше кролик, тем дольше он должен оставаться в маринаде. После его удаления его промывают чистой водой и пропитывают в течение 2-3 часов в чаше чистой воды. Затем он может быть подготовлен в соответствии с назначенным вами рецептом. Вес продуктов - это их нетто-вес, то есть овощи очищаются и очищаются, кролик очищается и очищается. Не торопитесь снимать голову, даже если вы ее не едите, варите с ней блюдо и перед тем, как подавать ее, удалите ее.

Рецепт адаптирован из книги «Сбор рецептов для общественного питания». Этот способ может быть приготовлен как кроликом, так и диким кроликом. Ниже приведены продукты для чистого веса кролика 1 кг. Возьмите мясо, которое у вас есть, и рассмотрите количество других продуктов. Обработка кролика требует времени, поэтому планируйте свою подготовку. Л. соль или количество аромата.

Приготовленным маринадом натираем филе или целую тушку (которую потом будете нарезать) и убираем в холодильник мариноваться на 2-4 часа.

Как приготовить чесночно-сметанный маринад

Для приготовления такого маринада нужно взять 150 г сметаны, 1 ч.л. молотого тимьяна, соль (по вкусу), 6 зубков чеснока, а также чёрный или красный молотый перец. Чеснок для начала измельчаем, смешиваем его со сметаной, специями, а затем натираем полученной смесью тушку кролика. Оставляем крольчатину мариноваться на 2 часа в холодильнике.

Самый простой рецепт приготовления жареного кролика

Еще около 500 мл. или необходимое количество воды для добавления. Мясо должно быть покрыто во время приготовления. Немного масла для удушения яблока. Посмотрите, как готовят маринад. Чтобы не выходить из маринада, кролик может надавить на тарелку. После маринования кролика мыть и реабсорбировать в чистой воде в течение 1-2 часов. Слейте воду из воды и нарезайте порциями. Кусочки соленые. Масло и масло смешивают в глубокой кастрюле конфорки. Когда вареные в них жарят кролика разрезают порциями. Весь кролик кормил его дважды.

В качестве маринада для кролика также подойдут винный уксус , разбавленный специями, красное/белое вино или молочная сыворотка.

Без маринада кроля лучше не готовить, если идея с маринованием вам не по душе, тогда попробуйте мясо вымочить 2-3 часа в холодной воде.

Секреты идеального приготовления кролика

Чтобы правильно приготовить диетическое мясо – нужно точно знать, сколько жарить кролика на сковороде. Если вы собираетесь пожарить мясо кусочками, тогда достаточно и 25 минут приготовления на среднем огне. На жарку филе требуется больше времени – 10 минут на тушение мяса без крышки на большом огне, а затем ещё 1 час под закрытой крышкой на среднем огне. Кролика можно готовить с любимыми специями. Правильно подобранные пряности существенно улучшат вкус блюда и придадут ему лёгкую пикантность. К примеру, прекрасно сочетаются с нежным мясом такие специи как: сельдерей; лавровый лист; розмарин; орегано; петрушка; укроп; корица; красный или чёрный молотый перец; базилик и т.п.

Добавлять пряности можно либо сразу в маринад, либо непосредственно в процессе жарки крольчатины.

Периодически поворачивайте куски так, чтобы они становились красными со всех сторон. Закончив мясо, процедите жир. Вымойте горшок и верните ему жир. Подготовьте бульон - растворите его в 500 мл. горячая вода. Положите жир на горячую тарелку и тушите луковый лук. Размешайте время от времени и при размягчении добавьте томатную пасту . Аккуратно перемешайте при перемешивании с жиром и луком. Сразу же после этого добавляется мука, которая также смешивается с энергичными движениями. Обжарьте на короткое время, а затем вылейте бульон в кастрюлю.

Положить предварительно жареный кролик. Добавьте специи, половину вина и около ½ ч.л. соли или количества вкуса. Промойте горячей водой, чтобы покрыть ее. Мне понадобилось ровно 500 мл. вода. Когда жидкость кипит, отрегулируйте тепло и тушите под крышкой.

Жарить кролика можно не только в чистом виде, довольно аппетитным получается блюдо, если пожарить мясо с грибами, картофелем или овощами. Закуска получается изысканной и очень сытной, так что лучшего блюда для ужина вам не найти.

Воспользовавшись советами, как пожарить кролика на сковороде – вы приготовите настолько вкусное блюдо , что оно без сомнения станет коронным. Сделав всё правильно и последовательно, вы получите замечательное мягкое мясо с румяными боками и хрустящей корочкой. Такая закуска однозначно станет украшением вашей трапезы.

Считается диетическим и крайне полезным. Оно подходит для питания маленьких детей и отличается очень нежным вкусом. Главное - знать, как правильно готовить кролика. Если не учитывать некоторые его особенности, у мяса будет не очень приятный привкус. Научиться всем тонкостям довольно просто. Аппетитно наверняка не оставит ваших близких разочарованными.

Готовим кролика правильно: разделка

Прежде всего стоит начать с правильной разделки тушки. Согретое до комнатной температуры мясо нужно промыть и разрезать. Как правило, мы готовим кролика порционными кусочками - приготовленная целиком тушка получается не такой вкусной. Разделите на две половины по поясничному позвонку, отделив задние ноги от верхней части и разрезав каждую половину помельче. Передние лапки можно оставить и целыми. Мясо на животе можно срезать и разделить на небольшие куски. От нарезки будет зависеть и то, Большие куски крольчатины будут оставаться сырыми дольше.

Готовим кролика к употреблению: маринад

Перед употреблением мясо также нужно замариновать. Иначе у крольчатины может сохраниться специфический запах. Если у вас нет времени или желания возиться с маринадом, хотя бы вымочите мясо в воде около двух часов. Она сделает кролика мягче и уберет запахи. Для маринования можно использовать натуральный специи. Просто добавьте их в воду. Перед готовкой кролика следует ополоснуть от маринада. получится после маринования в белом вине. Мясо будет ароматным и очень нежным. Можно воспользоваться и красным вином, а также сывороткой, давленым чесноком с оливковым маслом. Обратите внимание на то, что ароматный уксусный маринад подойдет и для зайчатины. А вот для молодых "магазинных" кроликов его использовать не стоит - он может совсем лишить нежное мясо ароматов, что испортит блюдо. Итак, правильно подготавливать продукт вы научились. Осталось подобрать подходящий способ его приготовления, и все кулинарные секреты, связанные с крольчатиной, будут вам отлично известны.

Готовим кролика с овощами

Что делать, если хочется приготовить что-то одновременно вкусное и диетическое? Если в запасах есть крольчатина, то выход очень прост - готовим кролика с овощами. Возьмите два с половиной килограмма кроличьего мяса, три морковки, две луковицы, свежую зелень, чеснок, перец, соль, растительное масло и Обжарьте кролика до золотистой корочки, морковь очистите и натрите на терке, лук нашинкуйте полукольцами. Смешайте с мясом, мелко нашинкованной зеленью, порубленным чесноком, лавровым листом, солью и перцем. Налейте воды так, чтобы кусочки кролика были ею укрыты, и поставьте на плиту. Как только все закипит, убавьте огонь и тушите около полутора часов. Мясо получается очень нежным и сочным, а аппетитная подливка преобразит любой гарнир. А главное, наслаждаться этим прекрасным блюдом можно без всяких опасений за фигуру.

rss