Главная › Новости

Как правильно варить компот. Польза домашнего компота

Опубликовано: 26.01.2019

Как сварить компот из сухофруктов.

VN:F [1.9.22_1171]

Rating: 0.0/ 5 (0 votes cast)

 Приветствую всех читателей моего кулинарного блога!

       Сегодня поговорим о том, как правильно варить компот . Весной многие люди, а особенно дети страдают от недостатка витаминов в организме после затяжной зимы. Но что делать, если ребёнок наотрез отказывается кушать фрукты и овощи, например, как мой сын. Ответ прост – варить компот .

Компот – это традиционный русский напиток, который прекрасно утолит жажду, насытит и поднимет настроение.   Его варят из свежих, консервированных, сушенных или быстрозамороженных фруктов, ягод или овощей, проваренных в сахарном сиропе.

Казалось бы – ничего сложного, но в каждом деле есть свои секреты.

Как правильно варить компот?   

Компот можно сварить из одного вида фруктов, а можно скомбинировать свежие с замороженными плодами   или   с сухофруктами.

Время тепловой обработки зависит от того, какие именно плоды используются.

Яблоки и   груши   варят 35-40 минут, другие фрукты – 15-20 минут.

Переваривать фрукты и ягоды нельзя, они должны остаться целыми, только в этом случае в компоте сохраниться наибольшее количество витаминов.

Компоты следует варить за 10-12 часов до подачи, так как за это время в отвар переходят вкусовые и ароматические вещества, а фрукты хорошо пропитываются сахарным сиропом.  

Чтобы компот из быстрозамороженных плодов получился вкусным, в него нужно добавить немного цитрусовых, орехов, лимонную кислоту или пряности (корицу, ваниль, цедру лимона и т.д.)

Любой компот получиться более ароматным и насыщенным, если в него добавить немного портвейна или мадеры.

Очень легкий и недорогой способ придать   компоту свежих вкусовых ноток – добавить лимонные или апельсиновые корочки.   Их добавляют в кипящий компот, а после варки удаляют.

Главное не перестараться и не заглушить пряностями и различными добавками естественный аромат и вкус фруктов и ягод.

Много рецептов компотов и других безалкогольных освежающих напитков вы можете найти на сайте 1001retsept.ru. Я советую вам перейти на сайт , после того, как   прочитаете необычный рецепт компота, который готовили наши прабабушки.

Компот из тыквы с квашенной капусточкой

Ингредиенты:

1.       Тыква (нарезанная на маленькие кубики) – 2 ст.;

2.       Морковка – 1 шт.;

3.       Квашеная капуста – 1 ст.;

4.       Мед – 2 ст.л.;

5.       Изюм – 2 ст.л.;

6.       Мята сушенная – 1 ч.л.;

7.       Сушеные листья малины – 1 ч.л.;

8.       Вода – 2 л.;

9.       Соль – 1 щепотка.

Как правильно варит компот из тыквы и квашеной капусты?

Тыкву очищаем от кожуры и режем на маленькие кубики.

Квашеную капусту отжимаем от рассола (если очень соленая, промыть) и мелко рубим.

  Морковку чистим и режем мелкими кубиками. Изюм также промыть.

Наливаем воду в кастрюльку и закипячиваем. Добавляем туда тыкву, морковку, капусту, сушеные мяту и листья малины, изюм и соль. Провариваем 5 минут и снимаем с огня. Закрываем крышкой и настаиваем полчаса. Потом добавляем мед, размешиваем и подаем к столу.

Я думаю, что вам обязательно пригодятся мои советы о том, как правильно варит   компот. Приятного аппетита!

  Обратите внимание, что на сайте САМ СЕБЕ ШЕФ-ПОВАР проводиться конкурс ТОП-комментаторов месяца . Самые активные участники получат денежные призы . А т.к. конкурс проводиться впервые, то конкуренция пока небольшая. Воспользуйтесь случаем и выиграйте, просто высказывая своё мнение.

С уважением, Елена .  

  САМ СЕБЕ ШЕФ-ПОВАР

Еще интересные рецепты:

Загрузка...