Навигация по сайту

Популярные статьи

Увлекательный поход по Крыму

Мы предлагаем вам увлекательный поход по живописным местам горного Крыма, полюбоваться красотами каньонов и горных водопадов, послушать журчание горных рек и пение птиц, насладиться экзотическими пейзажами

Отдых в Карпатах

Активный отдых - это очень важная часть жизни абсолютно любого человека, который способен обогащать и закалять человека как напрямую физически, улучшая форму, так и духовно, психологически, морально,

Scania G420
Как известно, автомобильная техника применяется практически везде. И в списке специальной техники отнюдь не последнее место занимают тягачи. Эти мощные "создания" способны совершать такое, что не под

Usapaydayloans info
А ведь вопрос и в самом деле весьма интересный! Что-то в нем есть. И, раз уж меня об этом спрашивают (пусть даже таким оригинальным способом), нужно отвечать! Прежде всего: люди, которые задают подобные

El752 exide
Эксплуатация современной техники предполагает обязательное использование аккумуляторных батарей, которые широко представлены на современном рынке. Это устройство обеспечивает автономность работы транспортных

Купить маску Хамелеон в Киеве
Сегодня мы изучаем рассказ А. П. Чехова « Хамелеон» . Хамелеон Через базарную площадь идет полицейский надзиратель Очумелов в новой шинели и с узелком в руке. За ним шагает рыжий городовой

Работа в израиле хайфа
Для взрослых, повидавших жизнь, как говорится, бывалых людей, совершенно очевидно что, подавляющее большинство наших современников работать не любят и не хотят. Они предпочитают ей развлечения и комфортный

Заказ такси в Киеве от 30 грн
Такси в наше время, благодаря стремительному росту благосостояния населения и возрастающим потребностям перестало быть роскошью и сегодня практически каждый киевлянин или гость столицы может позволить

Услуги электрика цена
Грамотно налаженное электроснабжение позволяет пользоваться возможность не просто повысить качество жизни, но и в значительной степени сократить расходы на потребляемые ресурсы. Так. например, квалифицированные

Социально значимый проект
Многие из нас хотели бы найти современную и очень интересную площадку для своего развития. Но в наше время, бывает очень часто так, что у нас просто нет на это времени, но при этом всем мы все без исключения

Кольраби. Котлеты с кукурузной мукой грубого помола

Опубликовано: 25.01.2019

видео Кольраби. Котлеты с кукурузной мукой грубого помола

Супер-еда, которую вы не пробовали. Кольраби

Кольраби

Простой рецепт котлет из кольраби на сковородке.



Полезное блюдо быстрого приготовления.

Кольраби – вид белокочанной капусты, известен со времен Древнего Рима.

Напоминает вкус капустной кочерыжки, но менее горький.

Является ценным диетическим продуктом. Мякоть кольраби богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, солями калия, витаминами В1, В2, РР, аскорбиновой кислотой. Название в переводе с немецкого означает капустная репа.


25.Как вырастить капусту кольраби. Сорта и полезные советы.

Из википедии:

В 100 граммах сырого веса в съедобной части клубня кольраби содержится в среднем в граммах: вода 91,6, белок 1,9, жир 0,1, углеводы 3,8, клетчатка 1,4.

Минеральные вещества в мг: калий 380, кальций 70, фосфор 50, магний 45, железо 0,9.


Салат из кольраби! Быстро и очень вкусно!

Витамины в мг:- витамин С  65, витамин А –  0,2, витамин B1 0,05, витамин B2 0,05, никотиновая кислота 1,8.

Энергетическая ценность 100 граммов: 103 кДж = 24 ккал.

Листья кольраби по сравнению с клубнем содержат примерно в два раза больше витамина С, в 100 раз больше каротина, в 10 раз больше кальция и железа.

Вкус кольраби основывается на содержании сахара, фруктовые кислот и гликозидов горчичного масла.

В нашем рецепте можно использовать вместо кукурузной любую другую муку грубого помола или высшего сорта, а также можно заменить муку картофельным крахмалом.

Котлеты из кольраби с кукурузной мукой грубого помола

Ингредиенты:

Кольраби –  350 г  –  после очистки 200 г  48 ккал Мука кукурузная  обойная, грубого помола – 50 мл –  35 г 115 ккал Яйца  2 штуки – 157 ккал Ботва  25 г  6 ккал Вода –  1 столовая ложка Масло подсолнечное для жарки –  2 столовых ложки  200 ккал

Итого калорий: 526   ккал

Получилось 8 котлет, в одной котлетке: 66 ккал,

Порция 2 штуки: 132 ккал, 3 штуки: 198 ккал

Если добавляем сметану, прибавляем калории, исходя из того, что:

сметана 10% жирности в 1 столовой ложке: 30 ккал, 15% жирности: 40 ккал.

Приготовление:

1.  Кольраби помыть, отрезать листья, почистить как картошку, натереть на мелкую терку,  на крупную будет жестковато.

2.  Порезать очень мелко немного листиков кольраби, добавить к капусте. Сначала попробуйте листья, если они вам не нравятся на вкус, не  используйте, тогда лучше добавить совсем немного укропа. Можно обойтись без зелени.

3.  Добавить кукурузную муку, перемешать;

4.  Влить 1 столовую ложку холодной воды, перемешать;

5.  Добавить яйца, посолить осторожно, тщательно перемешать;

6.  Выдержать минут 10, можно и сразу печь, только тогда кукурузная мука будет хрустеть в котлетах, некоторым это нравится;

7.  Печь на среднем огне с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом, лепить руками как котлеты или выкладывать ложкой и затем выравнивать сверху, как драники. Пекутся очень быстро.

8.  Подавать теплыми или холодными. Можно посыпать тертым сыром, можно подать со сметаной.

Похожий рецепт с капустой — Запеканка капуста-творог на сковородке

© Таисия Февронина, 2010

rss