Навигация по сайту
Популярные статьи
Выращивание кольраби
Опубликовано: 06.11.2018
Одним из ботанических видоизменений капусты белокочанной является кольраби. Растение — двулетнее. В первый год формируется розетка листьев и запасающий орган в виде утолщенного стебля.
На второй год кольраби цветет и образует семена, посредством которых размножается культура. Внешне кольраби на капусту не похожа, она скорее напоминает репу или брюкву.
Считается, что родина этого овоща Восточное Средиземноморье. Сейчас выращивание кольраби производится повсеместно: в США, Китае, Средней Азии, Европе. В России она культивируется, в основном, в центральных и северных районах.
В пищу употребляют шаровидный стебель кольраби, который образуется в надземной части растения. Ее вкус похож на кочерыгу белокочанной капусты, но без свойственной ей остроты. Сладковатый вкус кольраби приобретает благодаря содержащейся в ней сахарозе.
Кольраби - выращивание. Посадка капусты кольраби.
К тому же это растение не вызывает метеоризма. Все это способствует тому, что блюда из кольраби широко используются в питании человека.
Какие бывают сорта кольраби
По длине вегетативного развития кольраби наряду со скороспелыми сортами имеет средне и позднеспелые, для созревания которых нужно свыше 200 дней. Экстраранний сорт «Квикстар», весьма популярен среди огородников. Очень медленно стрелкуется. Его можно выращивать и в теплицах, и снаружи без укрытия. Мякоть светло-зеленого цвета практически не содержит волокон, вкус отличный.
Из раннеспелых сортов чаще всего выращивают сорт «Венская белая». В пищу можно употреблять через полтора-два месяца после посадки семян. Мякоть сочная, вкусная, светло-желтого цвета.
Из среднепозднеспелых сортов хорошие урожаи получаются при выращивании сортов «Деликатесная белая» и «Деликатесная голубая». Убирают, не позволяя перерастать, когда диаметр стеблеплода достигнет 8 см.
Позднеспелый сорт «Гигант» предназначен для возделывания в открытом грунте. Созревает после посева спустя три месяца. Вес стеблеплода — до 2,5 кг. При зимнем хранении лежкость хорошая.
Ценность культуры-полезные свойства
Мякоть стеблеплода содержит глюкозу, фруктозу, минеральные вещества, соединения серы, витамины. Капусту кольраби величают «северным лимоном» из-за высокого содержания витамина C.
В кольраби находится много кальция, вот почему она полезна детям, людям пожилого возраста, беременным. Нужна она и для людей с болезнями сердца и сосудов.
Исследования показали, что ввиду значительного содержания клетчатки, кольраби обладает противораковыми качествами. Тартроновая кислота, имеющаяся в кольраби, снижает вероятность ожирения, потому как замедляет преобразование углеводов в жиры.
При варке эта кислота разрушается, поэтому овощ лучше есть сырым. Попробуйте приготовить такой салат из кольраби:клубень (500 г) очистить; измельчить на крупной терке; перемешать с очищенным семенем тыквы (100г); заправить растительным маслом (50 мл).Необыкновенно вкусный и полезный салат. Делается быстро, съедается моментально.
Зная все целительные свойства растения, возникает желание узнать, как вырастить кольраби, чтобы она сохранила все, присущие ей качества в полном объеме.
Основные советы по выращиванию капусты кольраби
Выращивание кольраби идет нормально на плодородных почвах, их разновидности особо не существенны для культуры, за исключением неблагоприятных для нее. Лучшие — наносные, иловатые, суглинистые почвы. Они должны быть нейтральными или слабокислыми.
Подготовка участка начинается с осени. Перед копкой обязательно производят известкование почвы. Весной под перекопку вносят любой вид удобрительной смеси — Гомельской, Рижской.
Вносить органические удобрения можно только в виде компоста или перегноя. Далее, хорошо пролив рассаду и грядки высаживают сеянцы по схеме 40х25 см.
Посадка
Ранние сорта кольраби выращивают на солнечных местах, хорошо прогреваемых. Поздние сорта могут расти в полутени. Достаточно часто кольраби возделывают как растение-уплотнитель в междурядьях позднеспелой капусты.
Посадка капусты кольраби проводится после таких культур, как картофель, огурец , лук, томаты , бобовые и зерновые.
В зависимости от сроков употребления кольраби, ее выращивают двумя способами:
-для раннего получения продукции ее выращивают рассадным методом;
-для употребления кольраби в более поздние сроки, семена высевают прямо в грунт.
Выращивание рассады кольраби производится так же, как и для обычной белокочанной капусты. Семена на рассаду сеют в рассадные ящики в последних числах февраля, в парник — в начале апреля.
При появлении первых всходов, рассаду переносят в холодное помещение. Спустя две недели сеянцы рассаживают в контейнеры, углубляя их до семядольных листочков.
Полив рассад производят по мере засыхания почвы. Подкормки делают два раза: первая внекорневая в фазе первых настоящих листочков раствором микроэлементов, вторая — в момент начала закаливания раствором минеральных удобрений .
Дней за 20 до высадки на грядку рассаду закаливают, понижая температуру и вынося ее на балкон.
Уход
После высадки уход за капустой сводится к поливке, рыхлению почвы и подкормкам. Полив капуста любит обильный, плохо реагирует на температуру воды ниже +18. Рыхление проводят каждую неделю. За все время вегетации подкармливают три раза.
Первое время рассаду притеняют и для лучшей приживаемости несколько раз в день опрыскивают из лейки. Для защиты от вредителей растения и почву постоянно опудривают древесной золой.
Сбор урожая
Стеблеплоды кольраби можно использовать в пищу, когда их вес достигнет 90-120 г, а диаметр до 10 см. Перезрелые грубеют и становятся несъедобными. Уборку начинают в мае с растений, выращенных из рассады.
В июне убирают ранние сорта кольраби, в сентябре убирают весь урожай. Для осенне-зимнего потребления используют поздние лежкие сорта. Ранние сорта имеют склонность к одеревенению.
Стеблеплоды, предназначенные для хранения, нужно вытаскивать из земли вместе с корнем. Их укладывают в корзины корнями вниз, а сверху присыпают влажным песком. В таком виде кольраби хорошо хранится 5 месяцев.