Бізнес план гасцініцы і міні гасцініцы

1. У чым адрозненні паміж двума варыянтамі гасцініц?
2. Якое памяшканне абраць?
3. Нюансы вядзення гасцінічнага справы
4. Асноўныя этапы запуску бізнесу

Гасцінічны бізнес не новы, але застаецца па-ранейшаму «прынадным кавалачкам» для бізнесменаў, якія маюць дастаткова вялікія назапашвання. Для тых жа, хто толькі ўступае на гэтую сцежку, добрым варыянтам будзе адкрыццё міні-гасцініцы, якое патрабуе значна меншых укладанняў. Давайце разгледзім практычныя нюансы гасцінічнага справы.

У гэтым ключы, распрацоўваючы бізнес план гасцініцы, нам зусім усё роўна лічыць яе «зоркі». Наша класіфікацыя будзе будавацца на суадносінах якасных і колькасных паказчыкаў прадстаўляюцца паслуг. І тут прынцыпова важна адказаць на пытанне.

У чым адрозненні паміж двума варыянтамі гасцініц?

Вялікія гасцініцы мяркуюць наяўнасць вялікай колькасці месцаў (ад ста) і аказваемых платных паслуг. Пры гэтым ўкладанні ў такое «буйнакаліберным» справа пачынаюцца ад 1,5 мільёнаў рублёў.

Значна больш сціплыя марнаванні мяркуе бізнес план міні гасцініцы. Як правіла, лік месцаў у іх не перавышае 20-25, а асартымент меркаваных паслуг мінімальны. Менавіта гэтыя ўстановы складаюць асноўную канкурэнцыю сваім вялікім «субратам» ў вялікіх гарадах, месцах масавага адпачынку людзей, а таксама каля трас (разглядаецца як месца для начлегу). Нярэдка пад міні-гасцініцы набываюцца кватэры з пераабсталяваннем ці нават без такога.

Цяжка з ходу вызначыцца, што больш выгадна адкрываць, ясна толькі тое, што адкрыццё вялікіх гасцініц патрабуе большай колькасці разнастайных узгадненняў і ўкладання сродкаў інвестараў, а, магчыма, і спонсарскіх грошай, якія ніхто не дасьць "за бясплатна». З міні-гасцініцамі справа ідзе прасцей, прычым, мяркуючы па дадзеных, прадстаўленым у табліцы, яны вельмі прыбытковым. Прынамсі, у гарадах з насельніцтвам 0,5-2 млн. Чалавек.

Якое памяшканне абраць?

Для таго каб атрымаць добры прыбытак, гасцініцы жыццёва неабходна мець добрае месцазнаходжанне. Гэта зоны адпачынку і паркі, славутасці і лячэбныя ўстановы, буйныя прадпрыемствы і арганізацыі, ажыўленыя трасы і цэнтры вялікіх гарадоў.

Асаблівасці дадзенага бізнесу мяркуюць наяўнасць свайго, не арандаванага памяшкання. Будаўніцтва ж новага або рамонт наяўнага неабходна старанна пралічваць. Бізнес план гасцініцы дазваляе зразумець прыкладную кошт такіх работ, і, у сярэднім, яна складае больш за 1000000 рублёў.

Пераабсталяванне міні-гасцініцы абыходзіцца прыкметна танней, а значыць, нават у месцах вялікай колькасці турыстаў мае сэнс задумацца аб арганізацыі сеткі невялікіх гатэляў, чым ўбухаць казачныя грошы ў адзін будынак, якое наўрад ці будзе загружана цалкам.

Нюансы вядзення гасцінічнага справы

Асноўнымі момантамі, якія павінен адлюстроўваць бізнес план гасцініцы, з'яўляюцца пытанні канкурэнцыі і кліентуры. Арыентавацца на пэўную мэтавую кліенцкую групу варта адразу, яшчэ да пачатку бізнесу. Было б выдатна, калі блізка размешчаныя гатэлі бачылі ў якасці сваіх асноўных кліентаў іншую катэгорыю кліентаў. Зрабіць гэта часцяком бывае не так проста, паколькі груп кліентаў не так шмат: турысты, якія лечаць і аднаўляюць пасля траўмаў, людзі ў камандзіроўцы і «рамантыкі». У кожнай з названых груп ёсць свае «бедныя», «забяспечаныя» і «багатыя», і, зыходзячы з таго, каго больш у кожнай групе, вам трэба падумаць, які фармат гасцініцы выбраць і на каго зрабіць асноўную стаўку.

Канкурэнцыя асабліва высокая ў месцах масавага збору людзей у сезон (прыморскія гарады) і ў буйных населеных пунктах. Калі вы плануеце «увязацца» у канкурэнтную барацьбу ў такіх месцах, спачатку трэба абавязкова прадумаць, якія «козыры» і фірмовыя «фішкі» будуць менавіта ў вас.

Асноўныя этапы запуску бізнесу

• Першы - афармленне дакументацыі. Неабходнасць у ліцэнзаванні адсутнічае (акрамя, магчыма, прадастаўлення асобных паслуг - гандлю алкаголем і да т.п.), а таму мае сэнс адкрыць ІП. Толькі пры працы з буйнымі арганізацыямі і вялікім грашовым абароце выгадней будзе стварэнне акцыянернага таварыства.
• Другі - падрыхтоўка памяшкання і абсталявання. Тут важна прытрымлівацца агульнаму правілу: знешні выгляд і фае будынка заўсёды, незалежна ад колькасці «зорачак», павінны адрознівацца высокай якасцю і стыльнасцю, а вось «начынне» нумароў, вядома, будзе рознай. Так, кошт абсталявання сярэдняга нумары гасцініцы эканом-класа складала ў 2014 годзе, у сярэднім, 8900 рублёў (тумбачка, ложак, лямпа), тады як сярэдні сегмент з тэлевізарам і халадзільнікам «каштаваў» ужо амаль 28000 рублёў, а нумары «люкс» перавальвалі за 50000!
• Трэці этап - наём персаналу. Акрамя ахайнага знешняга выгляду і прыязнасці, яны павінны быць прафесіяналамі сваёй справы, у ідэале нават пакаёўкі! Колькасць прынятых на працу людзей для міні-гасцініцы складзе 12-15 чалавек (агульная заробак складзе 160-180 тысяч рублёў у месяц), а для гатэля ад ста нумароў аптымальная колькасьць супрацоўнікаў - 20-23 чалавека (230-250 тысяч рублёў).
• Заключны этап - рэкламная кампанія. Ад якасці маркетынгу нярэдка залежыць палова поспеху гасцініцы. Акрамя стандартных відаў рэкламы, на якія прыйдзецца штомесяц марнаваць да 20000 рублёў, неабходна прасоўваць гасцініцу і ў інтэрнэце. Патэнцыйны кліент павінен мець магчымасць, як мінімум азнаёміцца ​​з прайс і забраніраваць падыходны нумар.

разлік прыбытку

Лепш за ўсё паказаць выдаткі і даходы бізнесу на канкрэтных прыкладах. Гэта міні-гасцініца ў невялікім курортным горадзе і гасцініца на 110 месцаў у Маскве (дадзеныя за ліпень 2015 года).

З прыведзеных дадзеных відаць, што тэрмін акупнасці гатэля складзе ад 2 да 6 гадоў, і гэта вельмі нядрэнныя паказчыкі, якія гавораць аб тым, што ўстанова знаходзіцца ў правільным месцы і функцыянуе без збояў.

Падагульніўшы, адзначым, што гасцінічны бізнес - не для кожнага. Вельмі дарогі «ўваход» і неабходнасць непасрэднага ўдзелу ўладальніка ў жыцці гатэля кампенсуюцца адноснай надзейнасцю справы і ўражлівымі даходамі.