Biznes plan hotelu i mini-hoteli

1. Jakie są różnice między dwiema opcjami hotelu?
2. Który pokój wybrać?
3. Niuanse biznesu hotelowego
4. Główne etapy zakładania firmy

Działalność hotelowa nie jest niczym nowym, ale nadal pozostaje „ciekawostką” dla biznesmenów z dość dużymi oszczędnościami. Dla tych, którzy dopiero wchodzą na ścieżkę, otwarcie mini-hotelu to dobra opcja, wymagająca znacznie mniej inwestycji. Przyjrzyjmy się praktycznym niuansom biznesu hotelowego.

W tym duchu, opracowując biznesplan dla hotelu, nie ma dla nas znaczenia jego „gwiazd”. Nasza klasyfikacja będzie oparta na stosunku wskaźników jakościowych i ilościowych świadczonych usług. I tutaj ważne jest, aby odpowiedzieć na pytanie.

Jakie są różnice między dwiema opcjami hotelu?

Duże hotele wymagają dużej liczby miejsc (od stu) i płatnych usług. Jednocześnie inwestycje w tak „dużą” działalność zaczynają się od 1,5 miliona rubli.

Znacznie skromniejsze wydatki wiążą się z biznesplanem mini hotelu. Z reguły liczba miejsc w nich nie przekracza 20-25, a zakres zamierzonych usług jest minimalny. To właśnie te instytucje stanowią główną konkurencję dla swoich wielkich „braci” w dużych miastach, miejscach masowej rekreacji ludzi, a także w pobliżu torów (uważanych za miejsce do spania). Dość często mieszkania z przebudową lub nawet bez niej są kupowane dla mini-hoteli.

Trudno jest zdecydować, czy otwarcie jest bardziej opłacalne, ale jasne jest, że otwieranie dużych hoteli wymaga większej liczby różnych zatwierdzeń i inwestowania funduszy inwestorów, a także, ewentualnie, pieniędzy sponsoringowych, których nikt nie zapewni za darmo. W przypadku mini-hoteli sytuacja jest prostsza, a sądząc po danych przedstawionych w tabeli, są one bardzo opłacalne. Przynajmniej w miastach liczących 0,5-2 mln osób.

Który pokój wybrać?

Aby osiągnąć dobry zysk, ważne jest, aby hotel miał dobrą lokalizację. Są to tereny rekreacyjne i parki, zabytki i instytucje medyczne, duże przedsiębiorstwa i organizacje, ruchliwe autostrady i centra dużych miast.

Cechy tej firmy oznaczają obecność własnych, nie wynajętych lokali. Budowanie nowego lub naprawianie istniejącego musi być starannie obliczone. Biznes plan hotelu pozwala zrozumieć przybliżony koszt takiej pracy i średnio wynosi ponad 1 000 000 rubli.

Ponowne wyposażenie mini-hotelu jest znacznie tańsze, co oznacza, że ​​nawet w miejscach, gdzie jest duże zgromadzenie turystów, warto myśleć o zorganizowaniu sieci małych hoteli, zamiast wlewać wspaniałe pieniądze do jednego budynku, który prawdopodobnie nie zostanie w pełni załadowany.

Niuanse biznesu hotelowego

Główne punkty, które powinny odzwierciedlać biznes plan hotelu, to kwestie konkurencji i klienteli. Skupienie się na konkretnej docelowej grupie klientów następuje natychmiast, nawet przed rozpoczęciem działalności. Byłoby wspaniale, gdyby pobliskie hotele postrzegały inną kategorię klientów jako swoich głównych klientów. Często nie jest to takie proste, ponieważ nie ma tak wielu grup klientów: turyści leczący i wychodzący z urazów, ludzie w podróży służbowej i „romans”. Każda z tych grup ma swoje własne „biedne”, „bogate” i „bogate”, a na podstawie tego, kto ma więcej w każdej grupie, trzeba zastanowić się nad formatem hotelu, który należy wybrać i dla kogo ma on wprowadzić stawkę podstawową.

Konkurencja jest szczególnie wysoka w zatłoczonych miejscach w sezonie (miasta nadbrzeżne) i dużych osiedlach. Jeśli planujesz „zaangażować się” w zawody w takich miejscach, musisz najpierw rozważyć, jakie „atuty” i markowe „żetony” będziesz miał.

Główne etapy zakładania firmy

• Pierwszy to papierkowa robota. Nie ma potrzeby licencjonowania (z wyjątkiem, być może, świadczenia pewnych usług - handlu alkoholem itp.), Dlatego otwieranie IE ma sens. Tylko przy współpracy z dużymi organizacjami i dużymi obrotami pieniędzy bardziej opłacalne będzie utworzenie spółki akcyjnej.
• Drugim jest przygotowanie pomieszczeń i sprzętu. Tutaj ważne jest, aby postępować zgodnie z ogólną zasadą: wygląd i hol budynku zawsze, niezależnie od liczby „gwiazd”, powinien być inny schludny i stylowy, ale „wypełnienie” pomieszczeń, oczywiście, będzie inne. Tak więc koszt wyposażenia przeciętnego pokoju hotelowego klasy ekonomicznej w 2014 r. Wynosił średnio 8900 rubli (stolik nocny, łóżko, lampa), podczas gdy segment środkowy z telewizorem i lodówką kosztował prawie 28 000 rubli, a apartamenty wyprzedziły za 50 000!
• Trzeci etap to zatrudnianie pracowników. Oprócz zgrabnego wyglądu i życzliwości, powinni być profesjonalistami w swojej dziedzinie, najlepiej nawet pokojówkami! Liczba osób zatrudnionych do mini-hotelu wyniesie 12-15 osób (całkowita pensja wyniesie 160-180 tysięcy rubli miesięcznie), a dla hotelu ze stu pokojów optymalna liczba pracowników to 20-23 osoby (230-250 tysięcy rubli).
• Ostatnim etapem jest kampania reklamowa. O jakości marketingu często decyduje połowa sukcesu hotelu. Oprócz standardowych rodzajów reklamy, które będą musiały wydać do 20 000 rubli miesięcznie, konieczne jest promowanie hotelu w Internecie. Potencjalny klient powinien być w stanie przynajmniej zapoznać się z cennikiem i zarezerwować odpowiedni pokój.

Obliczanie zysku

Najlepiej jest pokazać koszty i przychody firmy za pomocą konkretnych przykładów. Jest to mini-hotel w małej miejscowości wypoczynkowej i hotelu z 110 łóżkami w Moskwie (dane za lipiec 2015).

Z powyższych danych jasno wynika, że ​​okres zwrotu hotelu będzie wynosił od 2 do 6 lat, a są to bardzo dobre wskaźniki, wskazujące, że instytucja jest we właściwym miejscu i działa bez awarii.

Podsumowując, zauważamy, że hotel nie jest dla każdego. Bardzo drogie „wejście” i potrzeba bezpośredniego udziału właściciela w życiu hotelu są równoważone względną niezawodnością biznesu i imponującymi dochodami.