Мы пачалі працу над стварэннем PR & SMM-стратэгіі комплекcа , Куды ўваходзіць прыватная авіякампанія, паляўнічая гаспадарка, гасцініца і рэстаран. Мае вочы загарэліся. Я зноў у авіяцыі ... Гэта мая стыхія! Засталося толькі прыдумаць, што ж рабіць з астатняй часткай комплексу. У прыватнасці, як паглыбіцца ў тонкасці рэстараннага бізнесу.
Рэстаран знаходзіцца на вул.Гагарына, ніжэй ул.Утепова. Ён не новы, але пра яго мала хто ведае. Цяпер над абнаўленнем дызайну і распрацоўкай новага меню працуюць прафесіяналы. Я са сваёй камандай падключылі трохі пазней. Але я ўжо думаю над тым, што ж прыцягвае людзей у рэстараны? Якія рэстараны трапляюць у катэгорыю любімых, а ў якія больш не хочацца вяртацца?
На выходных я пабывала ў месцы, з якога мы можам браць прыклад для развіцця свайго кухоннага царства. Там было душэўна, смачна і цікава. Для мяне смачна і цікава - у прыярытэце. Магчыма, я цётка, распешчаная замежнымі паездкамі і вячэрамі ў лепшых рэстаранах свету, і таму дрыгатліва стаўлюся да спадобы ежы і цікава.
Да прыкладу, у Ташкенце я спрабавала ачмуральны плоў з перепиленными яйкамі і казы ў «Цэнтры плову» за 3 капейкі. У Ганконгу мы плавалі на старым караблі-рэстаране, елі і прыбіраліся ў кітайскіх кіраўнікоў, а яшчэ ў Кітаі я прымудрылася з'есці жаренную змяю і запіць гэта кактэйлем з прабіркі (змея падобная на мяса курыцы, а ад кактэйлю мяне жорстка «панесла").
(Так выглядае страва з змеі ў кітайскім рэстаране ў горадзе Гуанчжоу)
У Казахстане я таксама знайшла цікавае месца. У другой чаргі «Мэгі» на трэцім паверсе размясціўся рэстаран Kazan (на ўваходзе напісана "Асарці", так што арыентуйцеся па велізарным прыгожаму Казані каля ўваходных дзвярэй).
Там было цікава, душэўна і смачна. Па-першае, сын мог скакаць на велізарных канапах, што падарыла мне хвіліны спакою. Па-другое, мой страўнік па вартасці ацаніў манты і салата з баклажанаў (на фота). Спадабаліся дэталі: вокладка меню з дарагой мяккай скуры, бар з дыджэем, круцілі класную музыку, а за шклом падавалася магчымасць паназіраць за працэсам падрыхтоўкі страў. Многім падасца, што гэта простыя цікавасьці, але мяне яны пакарылі. Я люблю, калі ўсё прадумана да дробязяў.
Аб цэнах. Рэстаран - не з танных, але часам можна сабе дазволіць правесці час з сям'ёй у прыемнай атмасферы і пакаштаваць ўсходнюю кухню. Дарэчы, гэта выдатны варыянт для тых, хто думае, куды ж запрасіць гасцей, якія прыехалі з-за мяжы.
Адчуваю, мы яшчэ не раз там пабываем, каб не толькі паесці, але і натхніцца прыкладам аднаго з лепшых устаноў горада.
PS Вячэрай нас пачаставаў мой вельмі добры сябар, таму скажам яму дзякуй! Спадзяюся, вы таксама выдатна праведзяце там час і парэкамендуеце стравы, якія варта замовіць у наступны раз. 🙂
PSS (Фота прыгажуні ў самалёта: Van Smith)
Але я ўжо думаю над тым, што ж прыцягвае людзей у рэстараны?Якія рэстараны трапляюць у катэгорыю любімых, а ў якія больш не хочацца вяртацца?