Навигация по сайту

Популярные статьи

Увлекательный поход по Крыму

Мы предлагаем вам увлекательный поход по живописным местам горного Крыма, полюбоваться красотами каньонов и горных водопадов, послушать журчание горных рек и пение птиц, насладиться экзотическими пейзажами

Отдых в Карпатах

Активный отдых - это очень важная часть жизни абсолютно любого человека, который способен обогащать и закалять человека как напрямую физически, улучшая форму, так и духовно, психологически, морально,

Праграма лаяльнасці для рэстарана

Па апошніх дадзеных ГК Фінам спад, які перажываў рынак грамадскага харчавання да 2015 года, сышоў на няма, і рост рэстараннага бізнесу ў Расіі актыўна набірае абароты

Па апошніх дадзеных ГК "Фінам" спад, які перажываў рынак грамадскага харчавання да 2015 года, сышоў на няма, і рост рэстараннага бізнесу ў Расіі актыўна набірае абароты. І калі для Масквы тэмпы не гэтак паказальныя, то Санкт-Пецярбург дэманструе адзін з лепшых вынікаў па абароту рэстараннага рынку ў краіне. Так, да пачатку 2017 года ў Санкт-Пецярбургу налічвалася каля 7,7 тысяч устаноў - у сярэднім кожны месяц адкрываецца 20-25 новых кафэ або рэстаранаў.
Якія ж асноўныя тэндэнцыі рэстараннага бізнесу? Наведвальнікі ўсё часцей аддаюць перавагу даступныя установы з невысокім сярэднім чэкам, выбіраючы новыя, яшчэ не правераныя месцы. Як ніколі востра перад рэстаранамі паўстала пытанне - як утрымаць ўжо лаяльных да брэнду наведвальнікаў і не прайграць канкурэнтам у бітве за кліентаў?


Кліенты гатовыя да праграмы лаяльнасці
Паводле апошняга даследавання амерыканскай кампаніі Oracle, выпушчаныя ў пачатку 2017 года, большасць апытаных не толькі гатовыя ўступіць у праграму лаяльнасці рэстарана, але ўжо з'яўляецца яе актыўнымі карыстальнікамі. Так, у ЗША 65% анкетаваных ўдзельнічаюць як мінімум у адной праграме лаяльнасці, 52% у Вялікабрытаніі, і нават у Японіі, якая паказала самыя нізкія вынікі ўцягнутасці наведвальнікаў, кліентамі праграмы лаяльнасці апынулася адна траціна апытаных.
Найбольшую эфектыўнасць праграмы лаяльнасці паказваюць у сярэднім рэстаранным сегменце - у тых установах, частае наведванне якіх не цяжка ў фінансавым плане для мэтавай аўдыторыі.


5 боляў рэстаратара: як іх палегчыць
У якасці адпраўной кропкі возьмем бонусную праграму лаяльнасці як эфектыўны маркетынгавы інструмент і разгледзім на некалькіх прыкладах, як з яе дапамогай рэстаратары могуць вырашыць свае задачы.


Павышэнне сярэдняга чэка. Механіка акцый для павышэння чэка простая - чым больш марнуеш, чым больш бонусаў атрымліваеш. Кліенты інтуітыўна ўключаюцца ў гэтую гульню і з лёгкасцю замаўляюць больш, імкнучыся атрымаць дадатковыя балы.


Павелічэнне колькасці паўторных наведванняў. Адно з пераваг мабільнай праграмы лаяльнасці - магчымасць выдаткаваць атрыманыя балы толькі падчас наступнага наведваньня. Пры дастатковай крэатыўнасці акцый і каштоўнасці падарункаў жыццёвы цыкл кліента павялічваецца, а рэстаран не марнуе значны маркетынгавы бюджэт на прыцягненне новых кліентаў.


Павелічэнне патоку кліентаў у "мёртвыя" гадзіны. З такой задачай паспяхова спраўляюцца акцыі тыпу "Толькі з 12:00 да 15:00 атрымаеце найсмачны малочны кактэйль у падарунак!" Ці "Атрымай падвойныя балы пры наведванні нашага рэстарана з гадзіны да двух!". Паколькі акцыі такога роду можна таргетаваць, да прыкладу, па блізкасці кліентаў да установе, то канверсія прапаноў павышаецца, а значыць, расце іх эфектыўнасць.


Збор і аналіз дадзеных наведвальнікаў, іх паводзін і пераваг. Акрамя асноўнай інфармацыі, якія пакідаюць кліенты ў дадатку пры рэгістрацыі, рэстараны могуць задаць важныя спадарожныя пытанні. Да прыкладу, спартыўны бар можа ўдакладніць любімы від спорту, каб запрашаць гасцей непасрэдна на якія цікавяць іх матчы. Па гісторыі заказаў можна зразумець перавагі кліента, каб падрыхтаваць для яго спецыяльная прапанова. Падобная персаналізацыя павышае канверсію прапановы і лаяльнасць кліента да брэнду ў цэлым.


Збор зваротнай сувязі. Канструктыўная крытыка дапаможа павысіць якасць абслугоўвання, а словы падзякі стануць прыемным бальзамам на душу ўсім персаналу. Наведвальнікі могуць у дадатку пакідаць каментары і водгукі, а пры негатыўнай ці нават канфліктнай сітуацыі рэстаран можа налічыць кліенту дадатковыя балы або ўручыць падарунак у якасці прабачэнні.


5 прычын выбраць мабільную праграму лаяльнасці
Акрамя асноўных задач, з якімі спраўляюцца мабільныя праграмы лаяльнасці, вылучым 5 ключавых уласцівасцяў, якія пакажуць іх эфектыўнасць у параўнанні з афлайн аналагамі.

Мабільнасць. Мабільную праграму лаяльнасці немагчыма забыць дома, не забыўшыся сам тэлефон, што цяпер практычна немагчыма. Дадатак нельга страціць або выпадкова выкінуць, і нават пры выдаленні захоўваюцца персанальныя дадзеныя кліента, каб пры жаданні ён мог аднавіць свой рахунак. Праграма лаяльнасці заўсёды і ўсюды з кліентам, што дазваляе аператыўна даносіць да мэтавай і ляяльнай аўдыторыі акцыі і спецыяльныя прапановы.

Даступнасць. Прыкладанне можна спампаваць з AppStore або Play Market, не выходзячы з хаты або непасрэдна ў самім установе. Выканаўшы нескладаны набор дзеянняў, кліент становіцца удзельнікам клуба лаяльнасці і атрымлівае падарункавыя балы ў якасці кампліменту ўжо пры рэгістрацыі. Што можа быць прасцей?

Прастата ў выкарыстанні. Усе асноўныя акцыі, спецпрапановы, стравы дня і асаблівыя пазіцыі меню можна вывесці прама на галоўную старонку. Кліенту не трэба здзяйсняць доўгі шлях па прасторах прыкладання ў пошуках чаго-небудзь цікавага. Увага карыстальніка будзе адразу прыкавана яркай карцінкай і павабным слоганам, і рэстарацыі застанецца толькі чакаць кліента ў госці.

Персонализированность. Усе прапановы і акцыі можна максімальна персаналізаванай і сегментаваць, грунтуючыся на паводзінах і перавазе кліента. У яго хутка дзень нараджэння? Прапануем правесці свята ў рэстаране або падорым бонусныя балы! Кліент знаходзіцца побач з вашым установай? Прапануем зазірнуць і атрымаць дадатковыя балы або падарунак пры замове, але варта паспяшацца - прапанова сапраўды толькі на працягу гадзіны! Такія акцыі павялічваюць канверсію прапановы і павышаюць лаяльнасць кліента.

Выгаднасць. Няхай гэта будзе рэстаратар або кліент, мець мабільную праграму лаяльнасці больш выгадна, чым дысконтную картачную. Назапашванне падарункавых балаў - працэс натуральны і не патрабуе лішніх высілкаў з боку кліента, а падарунак заўсёды становіцца прыемнай нечаканасцю. Рэстаран жа марнуе ў некалькі разоў менш грошай на падтрыманне мабільнай бонуснай сістэмы, чым на картачнай зніжкавы, пры гэтым не губляючы лаяльнасці кліентаў. Больш падрабязна пра параўнанне бонуснай і зніжкавы сістэм лаяльнасці можна прачытаць у нашым аглядзе "Як марнаваць ў 3 разы менш на праграму лаяльнасці: зніжкі або бонусы?"

Праграма лаяльнасці - панацэя для рэстараннага бізнесу?
На жаль, універсальнай панацэі няма, і праграма лаяльнасці таму не выключэнне. Але на сённяшні момант яна застаецца адным з самых эфектыўных маркетынгавых інструментаў, якія адказваюць патрабаванням сучаснага грамадства - мабільнасці, персонализированности, прастаце ў выкарыстанні і даступнасці. У сукупнасці з сумежнымі маркетынгавымі інструментамі прасоўванне рэстарана стане не цяжкай і непасільнай задачай, а сістэматызаваны і аўтаматызаваным працэсам.
Так што калі перад рэстаранам паўстала пытанне, як менавіта павысіць ўцягнутасць і лаяльнасць кліентаў, то праграма лаяльнасці можа стаць на яго адказам.

адправіць заяўку

Якія ж асноўныя тэндэнцыі рэстараннага бізнесу?
Як ніколі востра перад рэстаранамі паўстала пытанне - як утрымаць ўжо лаяльных да брэнду наведвальнікаў і не прайграць канкурэнтам у бітве за кліентаў?
Што можа быць прасцей?
У яго хутка дзень нараджэння?
Кліент знаходзіцца побач з вашым установай?
Праграма лаяльнасці - панацэя для рэстараннага бізнесу?