Навигация по сайту

Популярные статьи

Увлекательный поход по Крыму

Мы предлагаем вам увлекательный поход по живописным местам горного Крыма, полюбоваться красотами каньонов и горных водопадов, послушать журчание горных рек и пение птиц, насладиться экзотическими пейзажами

Отдых в Карпатах

Активный отдых - это очень важная часть жизни абсолютно любого человека, который способен обогащать и закалять человека как напрямую физически, улучшая форму, так и духовно, психологически, морально,

Пакеты с замком Zip-Lock
Если вы работаете с теми или иными мелкими деталями или мелкими частями, а так же, если вы просто нуждаетесь в качественной упаковке мелких товаров, тогда вам стоит обратить своё внимание на такую упаковку

Негрич Микола Михайлович
В результате опроса о качественной жизни в столице, а именно речь идет о районах, жители Соломенки довольны результатами самоуправления. В последние время сотрудничество жителей столицы с районными чиновниками

Apple iPhone купить в Киеве
 Слушать подкастВведениеТелефона от Apple ждали несколько лет — в сети с завидной регулярностью появлялись слухи, шпионские фотографии, невероятные концепты и якобы инсайдерские данные. Кто-то на протяжении

Магазин gk-tools
Что нужно, чтобы открыть свой интернет-магазин? Конечно же, товар для его дальнейшей продажи. Разумеется, если Вы сами являетесь производителем, всё становится значительно проще: товар у Вас на руках,

I
Подгибка низа платья достаточно ответственная операция и от того как будет оно подшито будет зависеть внешний вид самого платья. Иногда бывает просто невозможно подшить стандартными способами, обработать

Купить биткоин приват24
Если вы по каким-то причинам не хотите покупать онлайн, то вам следует поискать продавцов, которые согласны на личную встречу. Некоторые из онлайн-обменников тоже предлагают такую возможность, например,

Формы от Харьков БЕТОН
Развитие современных технологий предоставляет прекрасные возможности быстро и недорого возводить здания и разного рода надежные, долговечные, функциональные и эстетичные сооружения. Весьма привлекательно

Дератизация Симферополь
Дератизация состоит из английского слова рат – крыса. Этот процесс по устранению вредителей вынесен отдельно из-за ряда особенностей: Крысы и прочие грызуны являются такими же млекопитающими, как

Витамин B12 (Кобаламин)

Опубликовано: 20.10.2017

Общая характеристика витамина В12

История открытия витамина В12 началась в середине XIX века с описания заболевания, главным проявлением которого была особая форма анемии со смертельным исходом. Спустя 20 лет эту болезнь назвали «Пернициозная анемия» (по-другому «злокачественное малокровие»).

В 1934 году врачи Джордж Майкот и Уильям Парри Мёрфи получили Нобелевскую премию за открытие лечебных свойств витамина В12 и только спустя 12 лет его впервые вывели в производство.

Витамин В12 водорастворим и эффективен в очень малых дозах. Известен как «красный витамин» и цианокобаламин, кобаламин. Единственный витамин, который содержит незаменимые минеральные элементы (главным образом кобальт ).

Существует в следующих формах: оксикобаламин, метилкобаламин, аденозилкобаламин, все эти формы могут превращаться друг в друга.

Измеряется в микрограммах (мкг).

Физико-химические свойства витамина В12

Кобаламин имеет самую сложную химическую структуру по сравнению с другими витаминами. Витамин В12 – это общее название двух химических вариантов молекулы кобаламина – цианокобаламина и гидроксикобаламина, обладающих витаминной активностью. Хорошо растворяется в воде, практически не разрушается во время длительной термической обработке.

В12 способен накапливаться в печени для дальнейшего использования. Малые количества данного витамина синтезирует кишечная микрофлора.

Враги витамина: кислоты и щелочи, вода, алкоголь, эстрогены, снотворные таблетки.

Пищевые источники витамина В12

Лучшие натуральные источники кобаламина: печень говяжья (60 мкг витамина на 100 г продукта), говядина (3 мкг), свинина (2 мкг), баранина (2-3 мкг), яйца (1,95 мкг), грудка индейки (1,6 мкг), молоко (0,4 мкг), сыр (1,05-2,2 мкг), почки говяжьи (25 мкг), треска (1,6 мкг), кета (4,1 мкг), скумбрия (12 мкг), креветки (1,1 мкг), мидии (12 мкг).

rss